
Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewährten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und ...
DETAILS
Ernährungslehre
Elmadfa, Ibrahim
Kartoniert, 304 S.
90 SW-Abb., 110 Tabellen
Sprache: Deutsch
215 mm
ISBN-13: 978-3-8252-5204-5
Titelnr.: 78044507
Gewicht: 445 g
UTB (2019)
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